経営支援 事例集 support Case

第三者の支援を受けて良かった点は？

当たり前ではあるのですが、やりたいことを継続していくためには資金面が安定していることが必須だと改めて気づけたことが大きかったです。開業当初から変わらず大切にしているのが「自分にとっても、誰かにとっても自己実現の場としてのcadode cafeでありたい」という想いです。こういう風にやりたいと自分の気持ちを優先して動くことが、店舗経営において必ずしもプラスにならないと気づき、見直すきっかけになりました。

具体的にどんな支援でしたか？

まずは現状のお金の動きと私のやりたいことを協会の担当者さんに丁寧にヒアリングしていただきました。開業からずっと自分1人で動いてきたので、基本的な経営のポイントが外からの意見として入ってきたのはありがたかったです。外部専門家派遣制度を紹介してもらい、専門家からも私の性格ややりたいことを汲みながらアドバイスをいただきました。①商品価格の見直し、②レンタルスペースの価格を明確に提示、③SNSでの情報発信の3つのアドバイスを主に実践し、特に効果を感じています。

支援で何が変わりましたか？

こうありたいという理想を支えるためには屋台骨となる安定した経営が必要です。経営に必要な視点や利益の積み上げ方を教えていただいたことで、やりたいことをやっていくための軸を固めることができました。中でも、商品価格の見直しを自分でできるようになったのは大きかったです。売上のベースアップに直結するだけでなく、価格を上げてもお客様がついてきてくれることが分かって自信にもつながりました。また、イベント出店を重ねつつSNSへの投稿を継続したことが、色々な方にお店を見つけていただくきっかけになっていると感じます。おかげでカフェの利用だけでなく、焼き菓子を買いに来てくださるお客様も増えています。最近は焼き菓子をギフトで利用したいというご要望やイベントで出したいのでこんなお菓子を作れますか？という問い合わせをいただき、求められてできることの広がりを感じながら、自分自身の新たなチャレンジにもつながっています。安定した経営と自己実現のバランスが取れてきたのではないでしょうか。

開業する前と後でギャップはありましたか？

カフェは客単価が低いので、お客様にゆっくり過ごしてほしいという気持ちと経営を成り立たせることの両立に難しさを感じました。また、思っていたよりも出ていくお金が大きいことに、どうしようと思う瞬間もありました。だからこそ、経営のノウハウやキャッシュフローの知識を協会の担当者さんや専門家を通して得られたことが今につながっていると思います。

「創業フェア」のトークセッションではどんな話をしましたか？

協会の担当者さんに声をかけてもらい、自分の経験が誰かの役に立てればという気持ちと自身も色々な方の話を聞ければと思い、参加・登壇させていただきました。当時はまだ経営状況も順調とは言い難かったのですが、事業を立ち上げる厳しさをありのままにお伝えしつつ、自分のやりたいことに取り組む魅力について話をしました。その後、「創業フェア」に参加していた方が来店してくれて、今後何かやりたいという夢や目標を話してくれたのが嬉しかったですね。

信用保証協会の支援を受けた感想は？

何度も足を運んでくださったことが印象に残っています。事業に行き詰まったときの相談先は色々あると思うのですが、店を開けながらだと自分から出向くことが難しいので、店にいながら悩みや課題をお話しする機会をつくっていただき、その都度アドバイスをもらえてとてもありがたかったです。丁寧にお話を聞いてくださったことで、とても安心して話せました。